A Casa Carbone Floripa é a essência do Grupo Carbone reunida em um só lugar. Mais do que um restaurante, somos um espaço pensado para celebrar a boa mesa, os encontros e o prazer de viver a gastronomia com tempo, cuidado e identidade.

Nossa cozinha nasce da tradição italiana, mas vai além dela. Aqui, cada prato é construído com respeito aos ingredientes, técnicas bem executadas e um olhar contemporâneo, que valoriza sabores intensos, apresentações elegantes e combinações que surpreendem sem perder a essência. É comida com alma, feita para ser compartilhada.

A Casa Carbone é onde o clássico encontra o atual. Massas artesanais, carnes preparadas com precisão, receitas autorais e releituras cuidadosas formam um menu que conversa com diferentes paladares, sempre mantendo o padrão de qualidade que define o grupo. Cada detalhe, do preparo ao serviço, reflete o nosso compromisso com a excelência.

Nosso ambiente foi pensado para acolher. Seja para um jantar especial, uma celebração em família ou um encontro entre amigos, a Casa Carbone Floripa convida você a desacelerar, aproveitar o momento e criar memórias ao redor da mesa. Aqui, hospitalidade não é conceito, é prática diária.